ベトナム料理 肉料理

ネム・ヌン - Nem
調味料とニンニクで味付けした豚肉を、炭火であぶったジューシーな肉料理です。 パリッとあげたライスペーパーに巻いた上で、さらにライスペーパーでハーブ、マンゴー、酢漬けにした野菜などを 巻いていただきます。
ネム・チュア - Nem Chua
豚のすり身をバナナの葉でくるみ、発酵させた酸味の効いたソーセージです。
ボ・ラ・ロット
牛肉のたたきをロットの葉でくるんだ上で、焼き上げた料理です。

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