軽食・スナック類

ベトナム料理 軽食・スナック類

バインミー - Banh mi
フランスパンにマーガリンやレバーペーストを塗り、 さらにサラミやハム類、野菜などを挟んだベトナム版「サンドウィッチ」です。ヌックマムの味が効いています。
コーヒー - Ca phe
ベトナムでは、コーヒーはアルミのフィルターで淹れることが特徴です。紙のフィルターに比べて、コーヒーが抽出されるのに時間がかかるため、かなり濃い味です。ミルクコーヒーの場合は、カップの底にコンデンスミルクを入れて、その上からコーヒーを抽出します。コーヒーを飲んだ後は、普通、ポット入りのジャスミン茶がついてきます。
バインベオ - Banh beo
米粉を水で溶いだ後、お湯とコーンスターチを加え、 さらに干しエビ、ネギを小さな皿に入れて蒸したスナックです。 ヌックマムのたれをかけて食べます。
オクニョイ
蒸したタニシのおつまみです。ポピュラーな屋台料理の一つです。
バインフラ - Banh flan
濃い～味のカスタードプリンです。ベトナムでは非常に人気があるデザートです。
ホビロン
孵化する前のアヒルの卵を茹でた一品です。卵の上付近の殻をスプーンで叩いて割って穴を開け、その穴からスープをゴックン。さらに、その穴に塩・胡椒をふりかけて、孵化しかかったアヒルをスプーンでグリグリかき混ぜてからいただきます。生えかけの羽毛やくちばしなどが混ざっている場合は、さすがに食べませんが（笑）。